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葱姜炒蟹的做法步骤

1.五只蟹去掉壳，去除内脏及赃物

2.用剪子从中间剪开，再用水冲洗掉

3.再把长的腿也剪掉，装盘备用。

4.葱姜蒜都切成末

5.准备好黄酒料酒和盐。这道菜最好不要加别的调料，容易影响新鲜的口感。

6.锅中底油

7.下入蒜末和姜丝，翻炒至炒出蒜姜的香味来。

8.把蟹子倒入

9.这时候可以开大点的火，倒入料酒

10.黄酒很重要，可以去腥提鲜。

11.翻炒片刻，直至蟹子全变红

12.出锅之前下入葱，直到断生就可以了

13.出锅出锅。味道确实很鲜。调料简单，做法简单，但是味道却不简单哦。